Publication: Valoración de los mensajes de advertencia establecidos en la Ley 20.606, en adultos mayores
Date
2017
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Publisher
Universidad Católica de la Santísima Concepción
Abstract
Introducción: El año 2016, entró en vigencia la Ley 20.606, iniciando la implementación del etiquetado frontal de advertencia en alimentos, la cual tiene como objetivo entregar información nutricional clara y directa a los consumidores. Los adultos mayores son un grupo etario propenso a padecer patologías crónicas que son influenciadas por la alimentación tanto en su tratamiento, como en la compensación metabólica de estas.
Objetivo: Determinar la valoración de los mensajes de advertencia establecidos en la Ley 20.606, por parte de adultos mayores de Concepción, durante el segundo semestre del año 2017.
Material y Métodos: Estudio cuantitativo de tipo transversal descriptivo, con muestreo no probabilístico y sujetos voluntarios. La muestra estuvo constituida por 48 adultos mayores residentes en Concepción, que cumplieron con los criterios de inclusión y exclusión. Para La recolección de datos se utilizó una encuesta validada por expertos.
Resultados: Un 96% de los adultos mayores indicaron haber visualizado los sellos de advertencia. Un 75% de la muestra considera que un alimento con sellos no es saludable, en consecuencia, un 56% afirma que no es recomendable consumirlos. Además, para el 88% de los participantes los sellos de advertencia facilitan la compresión del etiquetado nutricional. Finalmente, un 58% de la muestra ve influenciada su decisión de compra por la medida. Conclusiones: Se evidencia que la mayoría de los sujetos reconocen los sellos de advertencia, se demostró que la medida es útil al facilitar la comprensión del etiquetado. Finalmente, los participantes consideran importante la presencia de sellos para su decisión de compra.
Description
Tesis para optar al grado académico de Licenciado en Nutrición y Dietética y al título de Nutricionista
Keywords
Adultos mayores, Etiquetado frontal de advertencia, Enfermedades no transmisibles, Valoración, Nutrición y Dietética