Evaluación económica de cultivo de chorito araucano seleccionado genéticamente como alternativa de reemplazo al cultivo tradicional en la región del Biobío
Date
2017-03
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Publisher
Universidad Católica de la Santísima Concepción
Abstract
El mejillón gallego (Mytilus galloprovincialis) es un recurso pesquero perteneciente a la familia mytilidae, conocida comúnmente como mejillón mediterráneo. Es una especie apetecida por el mercado mundial en especial por Europa y Asia por su gran calidad en comparación a otros mejillones. Presentando mejores características visuales como el color de su carne, lo que genera gran interés al momento de comercializarlo.
Es un recurso cuya presencia geográfica y productiva está centrada en las costas de España (Europa), Hong Kong (Asia), Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica y Norte América en menor medida. Para el caso de chile su presencia está en las costas de la Bahía de Concepción. Es aquí donde se ha presentado un nicho para potenciar la acuicultura en la Región del Biobío, debido a que el mejillón (M. galloprovincialis) es una especie con presencia en la zona con un gran potencial productivo para ingresar a competir con el mercado interno centrado en la producción de chorito chileno (M. Chilensis) en la X Región y también para competir con el mercado mundial en el caso de la exportación del mejillón.
En la producción animal de distintas especies se ha utilizado desde sus orígenes de manera intuitiva la selección de individuos con mejores características de interés como la talla, longitud, resistencia a enfermedades entre otras. En el caso de la acuicultura la situación no es diferente, puesto que ya hace largos años esta industrial está aplicando métodos de selección artificial de individuos para mejorar las condiciones de producción en distintas especies. Por ello, en el siguiente documento se realizó un estudio que evaluó la alternativa de la implementación de la técnica de selección artificial de individuos en un cultivo de mejillones situado en la Bahía de
Coliumo, Región del Biobío. Evaluando la conveniencia o no de implementar dicha técnica en un cultivo por medio de indicadores propuestos por la ingeniería económica como los son el valor presente (VP) y la tasa interna de retorno (TIR). Con la finalidad de cerciorar si aplicar técnicas de selección artificial genera un beneficio tal, que se pueda incorporar esta alternativa al cultivo de M. galloprovincialis.
El estudio se dividió en 3 etapas principales. En primer lugar se realizó un análisis descriptivo de datos obtenidos de una primera generación de mejillones sometidos a selección artificial con el fin de estimar una ganancia productiva para dos caracteres longitud y masa del mejillón. Segundo, se realizó un estudio económico orientado desde dos escenarios productivos uno a baja escala con 1 hectárea de cultivo y de gran escala con 10 hectáreas de cultivo. Donde se definió ingresos y egresos para cada alternativa con lo que se pudo formar los flujos de efectivo para cada periodo de estudio, obteniendo así los valores de los criterios de selección de la alternativa. Por último se realizó un estudio financiero que permitió mostrar escenarios de financiamiento con capital propio y crédito bancario para la alternativa más conveniente.
Dichos estudios arrojaron que los costos en inversión inicial para 1 hectárea son de $48.110.000 y para 10 hectáreas son de $247.670.000.
En cuanto a los indicadores económicos obtenidos, podemos decir que existió una conveniencia económica producida por el método de selección artificial apuntando a una mejora en masa, suficientemente atractiva como para que el productor desee aplicar la técnica a su cultivo. Esto dado por los indicadores VP de $88.612.702 y TIR 43% para 1 hectárea y VP de $233.938.314 y TIR 30% para 10 hectáreas.
Description
Informe de Proyecto de Título para optar al Título de Ingeniero Civil Industrial
Keywords
Ingeniería Civil Industrial, Facultad de Ingeniería, Chorito araucano, Acuicultura, Evaluación económica