Estudio de prefactibilidad técnico-económico para la implementación de un hatchery para la producción de semillas de Mytilus galloprovincialis (Lamarck 1819) en la Región del Biobío
Date
2020-09
Authors
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Publisher
Universidad Católica de La Santísima Concepción
Abstract
La mitilicultura en Chile se desarrolla principalmente en el sur del país, en la región de Los Lagos y está centrada en la producción de chorito chileno (Mytilus chilensis). Debido a lo anterior, surge la necesidad de diversificar esta industria a través del cultivo de otras especies, como el chorito gallego (Mytilus galloprovincialis) que se ha descubierto recientemente en zonas que van desde la bahía de Coliumo en la región del Biobío hasta Punta Arenas en la región de Magallanes. A pesar que el chorito gallego no es producido a escala comercial en Chile, existe una gran producción de esta especie a nivel mundial. Este molusco es altamente valorado en mercados internacionales debido a su rápido crecimiento, gran rendimiento en carnes y aporte nutricional en comparación con otras especies de bivalvos. Esto ha generado un aumento en la demanda de esta especie que muchas veces no alcanza a ser cubierta por la oferta actual del mercado. Por lo anterior, este estudio busca analizar la factibilidad de incorporar esta especie al mercado de mitílidos en Chile. Sin embargo, como no se conoce la ubicación de los bancos naturales de esta especie que permitirían la captación natural de semillas, se propone la implementación de un sistema cerrado, denominado hatchery, para la producción y obtención de estas semillas. La tecnología para desarrollar e implementar un hatchery desde el punto de vista técnico es conocida y factible. Además, presenta una serie de beneficios con respecto a la captación natural: la producción es programable y continua, debido a que no existe la estacionalidad del medio natural; aporta con la sostenibilidad acuícola; aporta en la reducción de desechos y permite aplicar biotecnología para mejorar distintos aspectos de la especie.
Description
Seminario de Investigación para optar al grado académico de Licenciado en Ciencias de la Ingeniería y al título de Ingeniero Civil Industrial
Keywords
Mytilus galloprovincialis, Chorito gallego, Ingeniería Civil, Facultad de Ingeniería