Evaluación de un péptido inmunoestimulante en salmón del Atlántico (Salmo salar) : desempeño productivo, respuesta inmune y proyección frente a Piscirickettsia salmonis

Valdebenito Peña, Fernanda Bélen

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Evaluación de un péptido inmunoestimulante en salmón del Atlántico (Salmo salar) : desempeño productivo, respuesta inmune y proyección frente a Piscirickettsia salmonis

dc.contributor.advisor	Valenzuela Saldías, Ariel
dc.contributor.advisor	Lamazares Arcia, Emilio
dc.contributor.advisor	González Kother, Paola
dc.contributor.author	Valdebenito Peña, Fernanda Bélen
dc.date.accessioned	2026-04-15T15:23:01Z
dc.date.available	2026-04-15T15:23:01Z
dc.date.issued	2026
dc.description	Memoria para optar al grado académico de Licenciando en Ciencias, mención Biología Marina y al título profesional de Biólogo Marino.
dc.description.abstract	La salmonicultura chilena enfrente importantes desafíos sanitarios, principalmente asociados a enfermedades bacterianas con Piscirickettsia salmonis, lo que ha promovido un uso intensivo de antimicrobianos. En este contexto, el desarrollo de dietas funcionales suplementadas con compuestos inmunomodulares surge como una estrategia preventiva y sustentable. El objetivo de esta tesis fue evaluar el efecto de un péptido inmunoestimulante microencapsulado (CATH-FL), incorporado en dietas funcionales, sobre el desempeño productivo y la respuesta inmune de juveniles de Salmo salar. Se formularon tres dietas experimentales: una dieta control sin suplementación y 2 dietas funcionales con 250 μg kg-1 y 500 μg kg-1 del péptido. Los ejemplares se alimentaron durante 8 semana bajo condiciones controladas. Se evaluaron parámetros productivos y la expresión de marcadores de la respuesta inmune adaptativa (CD4+, CD8+ e IgM) en riñón anterior e intestino mediante RT-PCR, considerando además un muestreo basal previo a inicio de la alimentación experimental. Los resultados indicaron que la suplementación dietaría no afectó el crecimiento ni la eficiencia alimentaria. A nivel inmunológico, se observó una respuesta dosis-dependiente, con una mayor expresión de los marcadores inmunes principalmente en la dieta suplementada con 500 μg kg-1. El riñón anterior presentó una respuesta más marcada, coherente con su rol como principal órgano inmunológico en peces, mientras que el intestino mostró una respuesta más regulada, asociada a mecanismos de tolerancia inmunológica. En conjunto, estos resultados sugieren que la incorporación de CATH-FLA en dietas funcionales constituyen una alternativa prometedora para fortalecer la respuesta inmune sin comprometer el desempeño productivo, contribuyendo al desarrollo de sistemas de cultivo más sostenibles.
dc.description.sponsorship	Proyecto FONDEF N° IT23I0049 : "Validación y escalamiento de un alimento funcional en base a péptidos microencapsulados con propiedad inmunoestimulante y antimicrobiano".
dc.identifier.uri	https://tesis.ucsc.cl/handle/25022009/4435
dc.language.iso	es
dc.publisher	Universidad Católica de la Santísima Concepción
dc.subject	Inmunomodulación
dc.subject	Acuicultura
dc.subject	Péptidos antimicrobianos
dc.subject	Rendimiento zootécnico
dc.subject	Dietas funcionales
dc.title	Evaluación de un péptido inmunoestimulante en salmón del Atlántico (Salmo salar) : desempeño productivo, respuesta inmune y proyección frente a Piscirickettsia salmonis
dc.type	Thesis
dspace.entity.type	Publication