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Análisis morfométrico del jurel (Trachurus murphyi, Nichols 1920) capturado en invierno por la flota industrial de Pesquera Landes : implicancias en la segregación por calibre en planta
(Universidad Católica de la Santísima Concepción, 2025) Sanhueza Balboa, Emili Alison; González Kother, Paola Alejandra
Debido a la presencia de una desviación en la segregación por calibres durante el empaquetado de jurel (Trachurus murphyi) entero congelado en bloque en Pesquera Landes, se realizó un análisis morfométrico básico de las capturas correspondientes a los meses de julio y agosto de 2025, generando una base de datos que permitió conocer la relación entre las variables de ancho, largo y peso por individuo; los resultados obtenidos constituyen una herramienta aplicada que permitió desarrollar un plan de muestreo interno para optimizar la segregación por calibres en el proceso productivo, aportando mayor precisión operativa y estandarización en la toma de decisiones dentro de la planta, considerando las variaciones naturales de la especie, y de forma secundaria se levantaron datos base orientados a la estandarización del proceso de descongelación de muestras como apoyo metodológico para futuros controles internos, además de realizarse una caracterización de la relación de peso entre los tres segmentos principales (cabeza, tronco y cola) con el fin de cuantificar la pérdida potencial ante daños mecánicos.