Browsing by Author "Salgado Hunter, Romina Paz"

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    Thesis
    Conducta alimentaria y estado nutricional en estudiantes universitarios de la facultad de ingeniería de la Universidad Católica de la Santísima Concepción en septiembre del 2017
    (Universidad Católica de la Santísima Concepción, 2017-11) Cares Gangas, María Francisca; Salgado Hunter, Romina Paz; Solar Bravo, Ignacio Matías; Figueroa Abarzúa, Claudia Beatriz
    Introducción: La malnutrición por exceso es una condición fisiológica anormal causada por una excesiva ingesta de energía y macronutrientes. Actualmente, los niveles de ésta en la población chilena se encuentran en aumento. Durante la etapa universitaria, generalmente la alimentación sufre cambios drásticos, los cuales son desfavorables para la salud. Objetivo: Analizar la conducta alimentaria y el estado nutricional de los estudiantes universitarios. Material y Métodos: Estudio observacional prospectivo transversal en estudiantes universitarios. Se utilizó una encuesta, la que consistía en dieciocho preguntas relacionadas con conducta alimentaria. Además, se evaluó antropométricamente a cada individuo, mediante medición de peso, talla y circunferencia de cintura. Para finalizar, los datos fueron traspasados a Excel para realizar la presentación de los datos en tablas y gráficos. Resultados: Se incluyó a 50 estudiantes universitarios de la facultad de ingeniería de la Universidad Católica de la Santísima Concepción. Los horarios del consumo de las comidas principales de los estudiantes no cumplen con un rango de 3 a 4 horas de diferencia. La mayoría de los estudiantes presentaron consumo de desayuno, almuerzo y once, a diferencia del consumo de cena. En relación a los alimentos consumidos en mayor porcentaje entre las comidas principales, se destaca la sacarosa o productos azucarados. Las mediciones antropométricas arrojaron que el 88% de los estudiantes no presentaron riesgo cardiovascular y un 66% presentaron estado nutricional normal. Conclusiones: La conducta alimentaria