Oliva San Martín, CristianSalgado Ulloa, Javiera Ivonne2024-03-192024-03-192018https://tesis.ucsc.cl/handle/25022009/4088Informe de habilitación profesional, para optar al grado académico de Licenciado en Ciencias de la Ingeniería y al título de Ingeniero Civil Industrial.El presente proyecto de título presenta un prototipo de un sistema de apoyo a la toma de decisiones, basado en planilla de cálculo, para el mejoramiento del control de las mermas. Para esto se entrega una serie de recomendaciones que pueden ser implementadas con el fin de disminuir las mermas. Aunque la merma no se puede eliminar en su totalidad, si se puede disminuir en gran medida tomando acciones que involucran a todos los actores participantes en la cadena de abastecimiento. Para ello, se realizó un diagrama de flujo con todos los pasos desde el inicio de la cadena hasta el cliente final. De esta manera se determinaron las operaciones críticas, entre las cuales se encuentran: la descarga del camión, ingreso a bodega y el almacenamiento en bodega de los productos. El análisis se focalizó en estas tres operaciones.esControl de mermasCadena de suministrosControl de bodegaIngeniería Civil IndustrialThesis